Рис WOK с уткой по-пекински

Name: Рис WOK с уткой по-пекински
Cook time: 5 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Готовая утка по-пекински без кости — 80 г; Рис жасмин, отваренный и остывший — 150 г; Овощи: морковь, перец, цукини и лук — 75 г; Чеснок — 3 г; Растительное масло — 10 г; Лук для подачи — по вкусу; Кунжут и перец чили — по вкусу; Соевый соус — 15 г; Устричный соус — 10 г; Кунжутное масло — 3 г; Хойсин — 5 г; Сахар или мёд — 2 г

Рассыпчатый рис, сочная утка и хрустящие овощи.

1 порция · 4–5 минут у плиты*

*Если рис уже отварен, а овощи нарезаны.

Подойдёт вок или большая сковорода.

Ингредиенты · 1 порция

Готовая утка по-пекински без кости: 80 г
Рис жасмин, отваренный и остывший: 150 г
Овощи: морковь, перец, цукини и лук: 75 г
Чеснок: 3 г
Растительное масло: 10 г
Лук для подачи: по вкусу
Кунжут и перец чили: по вкусу

Соус для WOK

Соевый соус: 15 г
Устричный соус: 10 г
Кунжутное масло: 3 г
Хойсин: 5 г
Сахар или мёд: 2 г

Смешайте все ингредиенты. Получится 35 г соуса. На порцию используйте 25–30 г.

Рис отварите заранее и остудите. Овощи нарежьте соломкой, утку — тонкими ломтиками.

Как приготовить

Разогрейте вок
Хорошо разогрейте вок или большую сковороду. Добавьте растительное масло.
Обжарьте овощи
Добавьте чеснок, морковь, перец, цукини и лук. Обжаривайте на сильном огне 40–60 секунд, помешивая.
Добавьте рис
Переложите в сковороду 150 г отваренного остывшего риса. Перемешивайте и обжаривайте 40–60 секунд.
Добавьте утку
Выложите ломтики готовой утки. Прогрейте 30–40 секунд, аккуратно перемешивая.
Введите соус
Влейте 25–30 г соуса. Хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрыл рис, утку и овощи.
Подавайте сразу
Переложите в тарелку. Добавьте лук и кунжут, по желанию — перец чили.