Салат с уткой по-пекински и хурмой
Тёплая утка, сладкая хурма и свежие овощи под кунжутной заправкой.
Время указано для готовой размороженной нарезанной утки. Размораживание не включено.
Ингредиенты на 2 порции
- Готовая утка по-пекински DUCKY (без костей)
- 220–250 г
- Хурма плотная, сладкая
- 1 шт. (150–180 г)
- Огурец свежий
- 1 шт. (100 г)
- Салатный микс
- 70–100 г
- Лук красный
- 20–30 г
- Кунжут
- 1 ч. л.
Для заправки
- Соус хойсин
- 1 ст. л. (15 г)
- Соевый соус
- 1 ч. л. (5 мл)
- Сок лайма
- 1 ст. л. (15 мл)
- Кунжутное масло
- 1 ч. л. (5 мл)
- Вода
- 1–2 ч. л.
Густоту заправки отрегулируйте водой. Дополнительная соль обычно не нужна: в хойсине и соевом соусе она уже есть.
Как приготовить
Подготовьте овощи и хурму
Хурму нарежьте дольками, огурец — тонкими лентами или полукружьями, красный лук — тонкими полукольцами. Салатный микс промойте и тщательно обсушите.
Смешайте заправку
Соедините хойсин, соевый соус, сок лайма, кунжутное масло и немного воды. Перемешайте до гладкой, умеренно густой консистенции.
Разогрейте утку
Готовую размороженную нарезанную утку DUCKY разогрейте в открытой форме при 200 °C в режиме конвекции 10–12 минут, до горячего состояния и хрустящей корочки. Для другого формата утки следуйте инструкции на упаковке.
Как разогреть утку →Соберите основу салата
На тарелки выложите салатный микс, дольки хурмы, огурец и красный лук. Овощи и зелень оставьте холодными и хрустящими.
Добавьте тёплую утку
Сверху аккуратно разложите тёплые ломтики утки по-пекински. Не перемешивайте слишком интенсивно, чтобы сохранить хрустящую кожу.
Заправьте и подавайте
Непосредственно перед подачей полейте салат заправкой и посыпьте кунжутом. Подавайте сразу, пока утка тёплая, а зелень свежая.